高星級飯店運營與管理

成都市現代職業技術學校2025年高星級飯店運營與管理招生簡章

高星級飯店運營與管理專業是一門專注于培養酒店行業高素質人才的專業，以下是對該專業的詳細介紹：

一、專業概述

高星級飯店運營與管理專業創辦于2009年，經過多年的發展，已經形成了鮮明的辦學特色。該專業旨在培養面向現代高星級酒店，從事酒店前廳服務、客房服務、餐飲服務、康樂服務等部門的服務與管理工作，并具備良好的職業道德、較強的實踐能力和創新精神的高素質勞動者和技術技能人才。

二、課程設置

該專業的課程設置涵蓋了酒店管理的各個方面，包括但不限于：

前廳服務與管理：學習前廳部的全面管理，包括客房預訂、禮賓服務、總臺接待等。

餐飲服務與管理：掌握中餐、西餐服務的基本技能，了解宴會服務的策劃與執行。

客房服務與管理：學習客房的清掃、布置、衛生檢查等技能，以及客房銷售與管理。

酒店營銷學：了解酒店營銷策略，提升市場競爭力。

酒店心理學：掌握酒店消費者心理，提升服務質量。

葡萄酒鑒賞：學習葡萄酒的品鑒知識，提升酒店餐飲服務水平。

此外，還有《康樂服務與管理》、《服務禮儀》、《形體訓練》、《茶藝》等豐富多彩的專業課程。

三、實踐環節

該專業注重實踐教學，配備了中餐實訓室、客房實訓室、酒吧實訓室、茶藝實訓室等多個實訓室，各實訓室按照中等職業教育的要求配備實驗實訓設備和器材，具有完善的實習實訓教學管理制度和運行機制。此外，還與多家知名酒店共建校內外實訓基地，為學生提供穩定的實習崗位。

四、就業前景

隨著我國經濟的快速發展和旅游業的興盛，酒店業作為服務業的重要組成部分，對高素質的酒店管理人才的需求持續增長。高星級飯店運營與管理專業的畢業生主要在高星級飯店、主題飯店、大型會議中心等單位就業，崗位涵蓋服務與基層管理工作、行政管理、人力資源管理部門等。具體崗位包括：

酒店管理：如酒店總經理、部門經理、客房經理、餐飲經理等。

餐飲服務：如廚師、服務員、餐廳經理等。

會議與活動策劃：負責酒店內各類會議、活動的策劃與執行。

市場營銷：從事酒店的市場推廣、廣告宣傳等工作。

人力資源：負責酒店的招聘、培訓、薪酬福利等管理工作。

五、專業優勢

師資力量雄厚：該專業擁有一支優秀的教學團隊，教師具有豐富的教學經驗和扎實的專業知識，能夠為學生提供全面的學習指導。

就業前景廣闊：隨著旅游業和酒店業的快速發展，對酒店管理人才的需求持續增長，畢業生就業機會多，薪資待遇優厚。

校企合作緊密：與多家實力雄厚的酒店企業合作，為學生提供了豐富的實習資源和廣闊的就業平臺。