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四川省瀘州市江南職業中學校2025年中餐烹飪專業招生簡章

專業名稱：中餐烹飪專業
招生層次：中專+大專（可升本）
培養目標：本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
主要課程：中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作等主要課程。

就業方向：中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

本專業是我校的特色專業之一，專業始終明確并堅定“校企合作、工學結合、產學研結合”的思路，堅持專業發展與行業崗位需求緊密結合。辦學理念、課程設置、教材選用、課程內容等方面始終以烹飪崗位需求為指導，結合并貼近行業崗位對人才的技術需求，不斷改革與調整課程設置，引進“新知識、新工藝、新方法、新技術”，堅持以“就業為導向、能力為本位、服務為宗旨”的治學原則。本專業適應社會發展需要，培養具有豐富的烹飪中餐專業理論知識，較扎實的專業技能和綜合實踐能力的中級烹飪專業人士。

2.與行業知名企業實現校企合作，使學校、企業、社會培訓機構共同參與人才培養全過程，三方共同構建雙師結構的雙師型教學團隊，實現了職業專項技能培養與企業需求的無縫對接。

四川省瀘州市江南職業中學校簡介

瀘州市江南職業中專學校位于瀘州市納溪區西林路53號，是納溪區唯一一國辦省級重點職業中學校，前身系瀘州市市中區所轄的“瀘州市民主街小學校”，1976年更名為“瀘州市第十四中學校”，1986年開始招收“建筑專業”、“財會專業”職高生，同年增掛“瀘州市江南職業中學校”校牌。1996年7月，納溪撤縣建區，“瀘州市江南職業中學校”也劃歸納溪區管轄。2008年8月經市教育局批準，增掛“瀘州市江南職業中專學校”校牌。

學校占地面積50余畝，建筑面積13000多平方米,實訓場地4000多平方米，學校藏書4萬多冊。

學校深化辦學模式改革，建立有中職教育模式、中高職套讀模式和校企聯合辦學模式。多種辦學思路拓展了學校生存和發展的空間，為學生發展提供了廣闊的舞臺。

學校現有在編教職工79人，外聘教職工26人。在編教職工中有專任教師74人；高級教師18人，中級教師30人；大學本科52人，雙師型教師28人；省級骨干教師1名，市級學科帶頭人8名、市級骨干教師6名，區級學科帶頭人2名。現有在校生3853人。

按照“學校圍繞市場轉、專業圍繞產業轉、人才培養圍繞社會需求轉”的思路，設置有電子與信息技術、服裝設計與制作、工業與民用建筑、機械、幼兒教育、文秘六大類專業。

為加強實習實作課教學，培養學生技能，學校投入四百余萬元修建實訓大樓，投入五百余萬建設電動縫紉機室、汽車維修實作室、汽車仿真電路實作室、語音室、多媒體室、計算機維修室、建筑實作室等30余間實習實作場地；同時引進川流服裝有限責任公司，建立前校后廠，為學生學習技術構建了更加優質的平臺。

“職業教育就是就業教育”。學校十分重視學生就業推薦安置工作，視學生就業質量為學校生命，確立了“穩定現有就業基地、拓展長三角就業基地、提高就業質量、加強就業跟蹤服務”的就業戰略，建立了穩定的實習就業基地40余處，為學生實習、就業搭建了優良的平臺，學生就業率達100%，實現了“學校、企業、學生”三贏的格局。

2004年創建為省重點職業中學，2005年獲市級校風示范學校稱號，2006年學校被評為市級農民工培訓先進集體，2007年被省政府批準為省級農民工培訓基地， 2007年被市委、市人民政府評為農民工培訓先進集體，2007、2008年綜合評估獲市教育局一、二等獎，2008年被評為區級文明單位、市級體育工作先進集體、市級園林式單位。

學校堅持以“就業為導向、以服務為宗旨、以能力為本位”的職教方針，堅持 “讓無業者有業、讓有業者樂業”的辦學思想，確立“為學生成才就業服務、為農村勞動力轉移培訓服務、為城鎮下崗職工再就業培訓服務”的辦學目標，加強內部管理，加強教師隊伍和干部隊伍建設，努力改善學校辦學條件，取得了顯著的辦學成效。

學校名稱：四川省瀘州市江南職業中學校

報名電話：

學校地址：瀘州市納溪區西林街35號預約參觀

中餐烹飪專業

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